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姜小花张嘴吃了，又在秦氏投喂下，吃了一块白萝卜。
二者都很酸，但果然酸的各有特点。
芹菜的酸味柔和回甜，萝卜则是明亮清澈的酸味。
她又捏了点酸白菜丝，已经过了几次水，依然酸咸味重。
姜小花喃喃道，“白菜适合炖排骨、肉片、猪血。”
“水芹菜可以加五花肉做小炒。”
“萝卜就该直接这么吃，切片上桌，配着煮熟的肉片一起入口。”
秦氏对姜小花刮目相看，“大妹子，你从没吃过我们村的杀猪宴，竟然能菜式说的大差不差！”
菜板有两张，姜小花和秦氏就一起切菜。
姜小花运刀如飞，白菜丝切的均匀整齐。
对她而言这是再寻常不过的工作。
可灶房里的其他妇女哪见过这样利索的刀工？
渐渐地就有人凑过来看姜小花切菜。
等到姜小花切完了一整颗白菜，准备放进盆里，才发现身边聚集了这么多人。
秦氏也看呆了，同时切白菜，她这半颗还没切完，姜小花都完事了。
而且肉眼看去，白菜丝每一根都是同样粗细。
姜小花见没人说话，有些尴尬，“秦嫂子，萝卜切片，要厚片还是薄片？”
秦氏回过神来，“薄片，越薄越好。”
姜小花答应一声，拿过根萝卜，几刀下去先定型。
然后只见她手中菜刀上下翻飞，快如幻影。
玉白的萝卜片逐渐堆成小山。
秦氏从边缘捏了一片，只见那萝卜皮纤薄如窗户纸。
她惊喜道，“你们快看，这萝卜片都能透光了！”
女人们啧啧称奇，看着姜小花的眼神充满了佩服。
切完了白菜萝卜，水芹菜切成寸断，刀口斜切好入味。
到后来，秦氏干脆自己停了手，就在旁边帮姜小花递盆子，装东西。
不到一碗茶时间，满满两大脸盆酸菜就全部分类切好了。
切好的菜码放进盆里时，经过姜小花之手，竟然每一根菜都堆的整齐顺溜，看上去纹丝不乱，如同排队列阵一般。
一眼望去，让人眼睛都舒服了。
此时听外面的动静，猪还没有绑上屠宰台。
灶膛里的火燃烧正旺，锅里的水也快煮沸了。
女人们一时竟然闲了下来。
这都是多亏了姜小花切菜神速。
放在过去，这么多菜，需要大家轮换着切。
至少也得切小一顿饭的功夫。
三大爷家的儿媳妇连忙端来小板凳，让大家坐下歇会儿。
秦氏玩笑道，“我请来的帮手咋样啊？”
众人纷纷称赞。
还有人好奇姜小花年纪轻轻，竟有这么好的厨艺，也不知道是在哪练的？
姜小花谦虚一笑，“手工活而已，哪有啥地方去学啊。”
她总不能说，“俺是在部队那个大熔炉锻造出来的手艺”吧。
女人们边聊天，耳朵还得留意着外头的动静。
听见外面终于开始杀猪了。
有四个女人马上站起来，一个端着个盆子往外走。
姜小花问，“这是要去接猪血么？”
秦氏应了，“是啊，她们接猪血，咱们就在这守着热水。”
“马上就要用热水给猪褪毛了。”
又等了会儿，秦氏估摸着时间差不多了，拿起一个黑色的大铁壶。
用水瓢将滚热的水灌进去，然后提起来紧赶慢赶往外跑。
天气寒冷，滚水一定要马上送过去，马上用，才有效果。
另外一个大铁壶是给姜小花的。
她也学着秦氏的操作，提了滚水跑出去。
猪已经放完了血，一壶接一壶的滚水，接力浇在猪身上。
清洗、去毛、刮皮……
杀猪宴要用的餐具、器皿、工具很多。
主人家通常不会有这么多家当，都是从村里各家各户借来的。
譬如姜小花拿的这水壶，就是三大爷邻居家的。
等到杀猪匠说可以不用热水了。
姜小花和秦氏才得以喘口气。
大肥猪的肚子被剖开，内脏取出来后，女人们又要开始清洗内脏。
这可是一项大工程，好在人多力量大。
等到男人们开始用斧子砍猪头、剁骨头。
女人们已经回到灶房，开始煮菜煮内脏。
猪肝猪心这些都是煮了吃的，唯有猪大肠另有用处。
姜小花还是第一次体验灌血肠。
盛在盆里的猪血，为了不那么快凝固，里面已经洒了盐。
由于猪血还是液体形态，操作起来比灌肉香肠速度快很多。
姜小花和秦氏一个灌，一个捆扎，配合的十分默契。
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