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佟掌柜信上交代一切都准备妥当了，青山带着吉祥酒楼最顶用的伙计和厨子跑了单。白致喜得知消息后气的直吐血，但是吉祥酒楼不能关门，尤其是老太太寿宴临近了。
所以白致喜连夜托人从外地聘了新的厨子和伙计，维持吉祥酒楼的生意。这期间给伙计和厨子的工钱涨了不少，只让白致喜肉疼。
但是白致喜没料到的事情还在后头。
李掌柜被白流苏晾了许多天，终于磨掉了那一身自以为是。自打长欢给他传话之后，他便日日出门转悠，寻思创业之道。偶然间，他在茶楼听见了别人说起前些日子南山上的火雨来。
于是福灵心至，写了长长一篇策略叫小厮送到了白府。
白流苏展开信便笑了，这李掌柜果然是个人才。
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